Daily Archives: Sunday, 5 February , 2012

fettucini carbonara

by

beberapa hari yang lalu, ntah kenapa aku merasa ingin sekali kembali ke dapur dan masak. lalu si pacar akhirnya rikues untuk masakin sesuatu wiken ini. tadinya, dia mengajukan tiga hal: pizza, chicken cordon bleu, dan fettucini carbonara. karena aku udah pernah bikin pizza dan chicken cordon bleu – meskipun ga sempurna- diputuskan untuk nyoba bikin fettucini. eh, sebenernya dulu juga udah pernah bikin sih, tapi masih konsumsi pribadi aja.. :p

so here goes.. setelah browsing-browsing di internet dan menemukan beberapa macam resep, akhirnya aku bikin sesuai keinginanku aja.. yang penting udah tau bahan-bahan dasarnya.

BAHAN

250 gr fettucini, dimasak sesuai tata cara pada kemasan, hingga al dente
4 lembar smoked beef
3 buah mushroom
500 ml susu cair
4 sdm tepung terigu
150 gr keju cheddar, parut
1 butir bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
50 gr ++ margarin
lada bubuk
garam
pala bubuk
*bawang-bawangan dicincang halus karena aku ga suka bawang.. :p tapi sebenernya kalo mau lebih terasa, mending cincang kasar aja..

CARA MEMBUAT

  1. tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. tambahkan smoked beef, masak terus sampai smoked beef matang, lalu tambahkan sedikit margarin dan mushroom. masak dengan api sedang hingga mushroom layu. angkat dan sisihkan.
  2. lelehkan margarin, masukkan terigu, aduk hingga rata menggunakan sendok kayu.
  3. tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai mendidih dan mengental. hati-hati jangan sampai menggumpal ya.
  4. tambahkan parutan keju, aduk terus hingga keju meleleh dan tercampur rata.
  5. tambahkan campuran yang tadi dipisahkan, aduk rata.
  6. masukkan bumbu: garam, lada, pala. sesuai selera saja. *nyebelin ya kalo ada resep kya gini? :p*
  7. serve pasta with this carbonara sauce!

alhamdulillah, I got a big thumb up from my bf.. ^^ bahkan dia sampe nanya-nanya cara bikinnya gimana.. hehe.. udah, biar aku aja yang masak, hun.. oh iya, tips dariku: mungkin lebih enak kalo ada tambahan smoked beef yang digoreng terpisah, dan ditambahinnya sebagai topping setelah pasta disiram saus ya.. lalu, kalo sausnya terlalu encer, panasin aja terus sampai lebih kental. sebaliknya kalau sausnya terlalu kental, tambahkan susu dan aduk pelan di api kecil hingga rata.

begituuu.. ^^ selamat mencoba.. dan jangan lupa baca basmallah.. ^^